Taste of Paris est de retour du 11 au 14 mai prochain au Grand Palais Éphémère pour la 8e édition de ce festival incontournable des épicuriens et bons vivants. Un nouveau temps fort de la gastronomie qui se veut riche en découvertes, plats inédits, dégustations ultra-gourmandes mais surtout synonyme de rencontres autour de la jeune garde et de pointures de la scène culinaire.
Premiers arrivés, premiers servis !
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Place à la nouvelle garde
Tous les ans, vous êtes nombreux à souhaiter découvrir de nouvelles pépites et cette année Taste of Paris fait la part belle à une nouvelle génération très talentueuse défendant une autre vision de la cuisine. Ces jeunes chefs et cheffes, passés par les plus grandes maisons, imprègnent durablement la scène culinaire en s’illustrant par la créativité de leurs assiettes mais également leurs engagements. C’est ainsi avec un immense plaisir que nous accueillerons les récemment étoilés Thibaut Spiwack, Omar Dhiab, Baptiste Renouard mais aussi Pierre Sang Boyer, Denny Imbroisi, Alessandra Montagne, Pauline Séné, Nathan Helo, Matan Zaken ou encore Alexandre Marchon de la promotion Top Chef 2023.
Les belles maisons à l’honneur
Venus de Lyon pour l’occasion, les MOF Franck Ferigutti, Éric Pansu, Christophe Raoux aux côtés d’André Saubatjou, vous feront découvrir l’authentique cuisine de Paul Bocuse.
Ferrandi Paris, partenaire de Taste of Paris depuis sa 1ère édition, mettra à l’honneur deux meilleurs ouvriers de France en la présence de Benoît Nicolas et Marc Alès.
Les irremplaçables Gilles et Nicolas Vérot nous feront une nouvelle fois envie avec leurs créations charcutières décadentes !
Les Halles Metro renouvelleront leur opération Tout le monde contre le cancer avec des démonstrations live des chefs Boris Campanella de l’Hôtel de Crillon, Alan Geaam et Nicolas Paciello au profit de l’association.
Ici, c’est palace
Taste of Paris a toujours eu à cœur de vous ouvrir les portes des plus beaux palaces parisiens ! Venez découvrir l’univers du Royal Monceau avec ses chefs Oliver Piras et Alessandra Del Favero récompensés d’une étoile Michelin ainsi que son pétillant chef pâtissier Quentin Lechat. Le Shangri-La présentera son nouveau chef exécutif Quentin Testart aux côtés du chef pâtissier Maxence Barbot. Enfin, la Maison Delano, nouveau fleuron de l’hôtellerie de luxe parisienne, dévoilera les créations ibériques de son chef espagnol multi étoilé à la renommée internationale, Dani Garcia.
Street gastronomie
Qu’elle soit méditerranéenne, chinoise, américaine ou japonaise, les mille et une saveurs de la street food seront au rendez-vous grâce aux invitations au voyage de Julien Sebbag, Céline Chung avec les cheffes Rachel Shan Jiang et Ecem Karakus de la Bao Family, Moïse Sfez et Marwan Rizk !
Pâtisserie mon amour
Devenue incontournable au fil des éditions, la pâtisserie sera très bien représentée cette année encore grâce à Nina Métayer, François Perret, François Daubinet, Nicolas Guercio, Benoît Castel, Nicolas Haelewyn ou encore Raamin Samiyi. Un doux programme à déguster sans modération !
Qui dit gastronomie, dit champagne !
Laurent-Perrier, partenaire champagne exclusif du festival, vous invite à découvrir sa nouvelle édition limitée Cuvée Rosé « Bambou ». Réutilisable grâce à son fermoir, ce rituel de service est, cette année, inspiré par la luxuriance des zones tropicales.
Des tiges longilignes et de fines feuilles de bambou laissent entrevoir un flacon aux formes généreuses. Loin, très loin du vignoble champenois et de son climat continental souvent rude, le bambou porte de nombreux symboles comme la légèreté, la résistance et la pureté. La beauté foisonnante de son feuillage forme pour cette nouvelle édition de la robe Laurent-Perrier Cuvée Rosé, un merveilleux écrin.
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Source et visuels © Taste of Paris.
