Toquicimes se déroulera à Megève du 20 au 22 octobre. Cette sixième édition, parrainée par le chef Glenn Viel***, sera dédiée aux circuits courts et aux producteurs locaux. Elle se tiendra sur trois jours, entièrement en extérieur, avec un beau programme de concours, d’animations et de moments conviviaux… un festival Toquicimes à la Ferme, gratuit et ouvert à tous.
Six ans après sa création, Toquicimes est un évènement désormais attendu. L’an passé, il a attiré plus de 22000 visiteurs, dont une centaine de chefs et pâtissiers. Le festival de la gastronomie d’altitude, créé par la commune de Megève, sur une envie partagée avec Emmanuel Renaut, chef 3 étoiles au Flocons de Sel, parvient à rassembler grand-public et professionnels, grâce à un savoureux mélange de tradition et de modernité, de sérieux et de divertissement. La localisation participe au succès : avec 51 exploitations agricoles et 135 restaurants et lieux festifs, Megève s’impose comme le village le plus gourmand des Alpes.
Un parrainage “au Top”
Des Alpilles aux Alpages… C’est Glenn Viel, chef triplement étoilé de L’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, qui sera le parrain de Toquicimes 2023.
Il se réjouit d’y retrouver Mercotte, fidèle marraine du festival, et Emmanuel Renaut, président co-fondateur, pour « des moments de rencontre, de convivialité et de partage ». En défiant le dénivelé, Glenn Viel compte également éprouver sa vision de la cuisine de montagne, « une cuisine rassurante, chaleureuse et conviviale, une cuisine de montagnard qui a du caractère à l’image de la rudesse de l’hiver »…Dans son sillage, le juré de Top Chef entraînera la nouvelle génération de jeunes chefs – dont une dizaine de candidats et figures de l’émission, pour participer aux animations… dont les deux finalistes de Top Chef 2023 :
Hugo Riboulet, (vainqueur), Danny Khezzar, Albane Auvray, Florian Barbarot, Mallory Gabsi, Matthias Marc, Noémie Honiat, Denny Imbroisi, Tabata Mey, Marie-Victoire Manoa… et découvrir à leur tour cette gastronomie d’altitude (Tous les chefs seront bientôt dévoilés.). Engagés, attachés à la cuisine durable et de marché, ils devraient trouver leur bonheur à Toquicimes !
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Source et visuels © Toquicimes.
