Antonin Bonnet, chef 3 toques au restaurant Quinsou et propriétaire de la Boucherie Grégoire, a mis en place un site web de livraison à domicile.
Un clic pour une pièce de viande au top !
Antonin Bonnet, chef 3 toques au restaurant Quinsou et propriétaire de la Boucherie Grégoire, a mis en place un site web de livraison à domicile.
Pièces de viande à préparer ou viandes cuisinées sont au choix. Les carcasses de viande sont livrées entières chez le boucher qui utilise tous les morceaux pour ne rien gâcher. C’est l’art de réhabiliter les bas morceaux pour en faire des plats de choix. Sa démarche reste intacte : valoriser le terroir, la culture de viandes de qualité – élevées en plein air et nourries au grain – où les producteurs sont rémunérés au juste prix.
Rôtis, saucisses maison, pavés, jambons de producteurs français et autres pièces sont à commander dès à présent. Avec ses spécialités comme la saucisse au kimchee ou de beaux morceaux comme la côte de porc de la ferme de la Gruzardière, la Boucherie Grégoire débarque chez vous.
Un Kit dinde de Noël a été imaginé, en commande directe, pour rendre aux fêtes à venir toutes leurs saveurs.
Noël n’est pas une farce
Antonin Bonnet fait son devoir d’artisan, au sens le plus noble du terme, digne des compagnons d’autrefois. Il a le savoir et la technique qu’il met au service de sa clientèle. Dans la mouvance d’un « je fais tout moi-même », il accompagne les cuisiniers et apprentis cuisiniers, ceux qui manquent de temps mais pas d’envies… avec sa bonne idée de proposer une dinde en kit !
Le site de la boucherie Gregoire ici.
Source guide Gault&Millau. Photos © fournies gracieusement par Gault&Millau.
