Le Chef Christophe Hay** recevra dans ses cuisines du restaurant gastronomique de l’hôtel Fleur de Loire le chef Guillaume Galliot, chef triplement étoilé du restaurant Caprice à Hong Kong, les jeudi 2 et vendredi 3 février 2023.
Les repas à quatre mains rassemblent deux restaurants, dans une même cuisine, pour qu’ils conceptualisent ensemble un menu. Ces mélanges culinaires sont l’occasion de découvrir une cuisine différente, avec des approches et des univers divergents, mais généralement complémentaires.
Le jeudi 2 février, au déjeuner et au dîner, et le vendredi 3 février, au dîner, le chef Christophe Hay partagera ses cuisines avec le chef triplement étoilé, Guillaume Galliot, au restaurant Caprice-Four Seasons à Hong-Kong.
Ambassadeur des territoires d’Asie, le chef Guillaume Galliot, originaire de Touraine, possède des valeurs fortes qui rejoignent celles de Christophe Hay. Tous deux originaires de terres agricoles, ils ne cessent de se laisser guider par cette même terre au quotidien. Guillaume Galliot enrichit sa cuisine avec ses explorations passées dans l’ensemble continents du monde.
Ce 4 mains sera la rencontre parfaite et l’osmose totale de deux cuisines aux inspirations différentes. Un menu unique qui alliera respect des produits, innovation et créativité.
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Source et photos © Fleur de Loire.
