La Maison Ruinart est heureuse d’annoncer qu’Arnaud Donckele, le chef triplement étoilé de La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez et de Plénitude – Cheval Blanc Paris, s’engage à ses côtés pour défendre une vision commune entre champagne et gastronomie. Une rencontre évidente, fruit d’une complicité naturelle qui s’est développée au fils des ans et qui prend aujourd’hui la forme d’une collaboration durable pour les 3 années à venir.
Considéré comme l’un des chefs les plus talentueux de sa génération, Arnaud Donckele connait bien la Maison. Au cours des dernières années, il a imaginé le menu de plusieurs événements, mettant en lumière une compréhension réciproque. Renforcée au fil du temps, elle se fonde sur le partage de mêmes valeurs : la recherche de l’excellence, l’amour du terroir, le respect de la nature, un esprit visionnaire, le sens de la transmission et une créativité sans cesse renouvelée.
Le chef Arnaud Donckele participera activement aux réflexions menées par Ruinart sur ses expressions culinaires et élaborera aussi bien l’offre gastronomique déployée à Reims par Valérie Radou, chef en résidence de la Maison, que lors des grands événements de la Maison en France et dans le monde.
Se rejoignant sur l’importance de la transmission, Ruinart et le chef Arnaud Donckele souhaitent participer à la formation d’une nouvelle génération de chefs internationaux avec une vision renouvelée du rapport entre l’Homme et la Nature.
Source et photos © Ruinart.
