Propriété de La Maison Pinturault dont on connait l’Hôtel Annapurna, l’hôtel le plus haut de Courchevel, l’hôtel Les Peupliers est le plus bas, à 1 300 mètres d’altitude.
Posté à l’entrée du village pittoresque de Courchevel Le Praz, en lisière de forêt et de ses sentiers de randonnées, presque les pieds dans l’eau du lac du Praz et la tête dans les tremplins olympiques de 1992 (et peut-être de 2030), l’hôtel Les Peupliers fait partie des plus anciennes adresses de la station.
Érigé dans les années 30 par la famille Blanc puis repris par la famille Gacon, la famille Pinturault en a fait l’acquisition en 2022, devenant la troisième famille propriétaire seulement en presque un siècle d’existence.
Si Alexis et Romane Pinturault devraient en prendre la direction dans quelques années, à l’issue de la carrière sportive d’Alexis, l’établissement s’appuie aujourd’hui sur la présence, en tant que directeur général, d’un proche de la famille, Julien Chamoux.
Des chambres et suites cosy
Décoré avec goût, dans un style montagne plus traditionnel avec bois, frisettes, motifs savoyards et fausses fourrures, l’hôtel Les Peupliers compte, dans le bâtiment principal, 18 chambres et suites ultra douillettes (de 20 à 40 m2) avec vue sur le village ou le lac.
L’atmosphère, très conviviale, se prolonge de l’autre côté de la rue, vers le lac, dans la Maison, un bâtiment annexe dotée de 14 chambres aux entrées séparées, façon appartements hôteliers, situées à quelques mètres des remontées mécaniques et des pistes. Toutes différentes, on y dort jusqu’à 6 personnes dans une ambiance pension de famille chic et charme parfaitement dosée.
Un spa Thémaé inspiré par l’univers du thé ]
Composé d’une tisanerie, d’un hammam, d’un sauna et d’une cabine de soin, le spa de l’hôtel Les Peupliers a choisi la marque française Thémaé.
Engagée (bio, vegan, sans parabens…) et inspirée par les bienfaits ancestraux du thé, cette dernière utilise ses actifs antioxydants et apaisants au sein de la gamme BioCosmé-ceutique pour proposer des soins sur-mesure, adaptés aux besoins spécifiques de chaque client.
La table de mon grand-père : bistronomie familiale et raffinée
Dans un cadre montagnard soigné et largement agrémenté des trophées du nouveau propriétaire et champion de ski de la maison, Alexis Pinturault, le restaurant La Table de mon Grand-Père a su garder l’ambiance relax plébiscitée, hiver comme été, par les familles, les skieurs et les randonneurs amoureux de la région.
« Donner du plaisir à travers mon métier est une chance pour moi »
Originaire de Toulouse et amoureux de la région, le Chef Mathieu a su briller tout au long de sa carrière dans de nombreux restaurants étoilés Michelin.
Main dans la main avec Jean-Rémi CAILLON, ils mettent l’accent sur la richesse du terroir, privilégiant naturellement la proximité et la saisonnalité des produits.
Le bar, haut lieu de rendez-vous des locaux et des moniteurs, est des plus chaleureux, à l’image du service et de la cuisine du chef Mathieu Canguilhem, qui ajoute, sous la direction de Jean-Rémi Caillon, de belles propositions bistronomiques à sa cuisine du jour et de tradition (produits locaux et en circuit-court, respect des saisons).
L’Étable des Lys : au cœur du terroir paysan
A quelques enjambées de l’hôtel, au détour d’une charmante ruelle du Praz, l’Étable des Lys se dévoile dans une ancienne étable du village piochant dans les fruitières et les fermes avoisinantes pour offrir les meilleurs fromages de la région. On y dîne en toute simplicité des spécialités fromagères, paysannes savoyardes comme le potchon (pommes de terre et fromage de chèvre) et la matouille (à base de tomme) dans un cadre rustique, authentique du plus bel effet avec son plafond voûté en pierre et son mobilier en bois (ouverture le 29 novembre).
l’Épicerie du Praz : le repaire des gourmets
Située en face de l’hôtel Les Peupliers, on retrouve à l’Épicerie du Praz une sélection de produits finement sourcés, et utilisés dans les restaurants de La Maison Pinturault, par le chef Jean-Rémi Caillon : pain de la Marmottine, fromages, charcuteries de Savoie ou miels mais aussi poissons fumés, crozets, belles bouteilles de vins, jus de fruits artisanaux et condiments. Des casse-croûtes maison, sandwichs, salades, pasta box et desserts sont également proposés sur place.
Ne pas rater la Mousse du Chef, une bière artisanale créée par Jean-Rémi Caillon et brassée par les Mousses du Dahu, blonde douce et rafraîchissante, délicatement parfumée de gentiane et d’agrumes.
Ou encore le café de spécialité de La Maison Pinturault, un blend sur-mesure caractérisé “par sa douce intensité, sa rondeur délicate et ses notes subtilement chocolatées”, élaboré par Le Panier à Café à Annecy, dans le respect des petits producteurs et de la traçabilité de chaque grain.
Pour en savoir plus et réserver, cliquez ICI.
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Source CP et visuels © hôtel les Peupliers Courchevel.
