Du 26 septembre 2026 au 24 janvier 2027, le Domaine national de Chambord présente une exposition exceptionnelle dédiée à l’histoire gourmande du château du XVIe siècle à nos jours. Placée sous le double commissariat du Domaine national de Chambord et de l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), elle constitue la plus grande exposition de l’établissement depuis 2019.
Au second étage du château, dans les grandes salles qui se déploient sous les voûtes à caissons, le parcours retrace, par la reconstitution de quatre grands repas donnés au château, l’évolution des pratiques culinaires et des arts de recevoir, du XVIᵉ siècle à nos jours : un souper que François Ier aurait pu donner en l’honneur de l’empereur Charles Quint le 18 décembre 1539, un dîner (déjeuner) pour 30 convives offert à l’occasion du dernier séjour du Roi-Soleil, en septembre 1685, le service des boissons exotiques d’après-repas servi dans la « salle de café » reconstituée du Maréchal de Saxe en 1750 et le dîner de gala donné en l’honneur de LL.AA.RR le prince et la princesse de Galles le 9 novembre 1988.
Le Domaine national de Chambord présente des recréations de vaisselle et d’orfèvrerie réalisées grâce à une méthode expérimentale et l’appui d’un comité scientifique rigoureux. L’exposition dévoile aussi pour la première fois plusieurs objets issus de ses collections et des fouilles archéologiques. La table consacrée au XVIe siècle est enrichie d’une expérience en réalité virtuelle invitant le visiteur à prendre place à la table de François Ier.
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Source CP et visuels © Le Domaine national de Chambord.