Nicolas Masse est l’invité de mon émission « Des étoiles plein les yeux » depuis le restaurant La Grand’Vigne ** aux Sources de Caudalie à Martillac.
Depuis 2009, le chef Nicolas Masse met sa passion et son savoir-faire pour régaler les convives qui ont le privilège de savourer sa cuisine aux Sources de Caudalie. Il délivre dans cet hôtel palace luxueux au cœur du vignoble bordelais une cuisine gastronomique, champêtre ou conviviale selon les différents restaurants du domaine.
Nicolas Masse, un chef qui met la nature et le terroir au cœur de sa démarche et de ses réalisations culinaires.
Le chef Nicolas Masse répond à mes questions et évoque sa carrière, sa cuisine, son lieu de travail, sa brigade ainsi que l’avenir de la gastronomie et sa quête pour une troisième étoile au Guide Michelin.
Bonne séance !
Visuels et vidéos © Chefs & Gastronomie et Les Sources de Caudalie
