À l’occasion de la Journée internationale du café, célébrée le 1er octobre, le Collectif Café lance une nouvelle édition des Journées du Café.
Du 1er au 4 octobre, torréfacteurs, baristas, coffee shop et artisans de la filière invitent le grand public à pousser leurs portes pour découvrir le café de spécialité.
Prenez le temps de rencontrer les artisans du café… et de boire un bon café !
Organisées par le Collectif Café et ses adhérents, en partenariat avec De’Longhi, leader mondial dans la préparation de l’espresso, les Journées du Café proposent 4 jours d’animations, de rencontres, d’ateliers et de dégustations dans toute la France.
Amateurs éclairés, coffee lovers ou simples curieux sont invités à aller à la rencontre de celles et ceux qui sélectionnent, torréfient et préparent le café au quotidien. Une occasion privilégiée de découvrir tout ce qui se cache derrière une tasse de café, de la cerise à la tasse, et d’apprendre à reconnaître et apprécier un café de qualité.
Les artisans du café à l’honneur
À travers les Journées du Café, le Collectif Café souhaite mettre en lumière les artisans d’une filière animée par la passion du produit, la transmission et le savoir-faire.
L’événement a pour ambition de valoriser le métier d’artisan torréfacteur, de promouvoir une consommation de café plus qualitative et responsable et de sensibiliser le public à la diversité des origines, des terroirs, des méthodes de torréfaction et des modes de préparation.
Car, comme pour le pain, le fromage ou le chocolat, il existe du bon café et des artisans près de chez soi pour le faire découvrir. Les Journées du Café sont ainsi l’occasion de mieux comprendre les richesses aromatiques des cafés de qualité, mais aussi les enjeux liés à la qualité, au prix, à l’origine et à nos modes de consommation. Elles permettent surtout de créer du lien entre professionnels et consommateurs et de donner à chacun quelques clés simples pour mieux choisir, préparer et savourer son café.
L’objectif est d’accompagner les consommateurs vers une meilleure expérience du café et de les sensibiliser aux gestes qui font la différence : pousser la porte de leur torréfacteur, découvrir le savoir-faire des artisans du café, déguster mais aussi apprendre à préparer chez eux un café de qualité.
Partenaire de l’événement et marque de référence dans l’univers de l’espresso, De’Longhi partage cette même ambition : faire vivre à chacun une véritable expérience café. Aux côtés des professionnels comme des particuliers, la marque met son expertise au service du café de qualité, de la maîtrise du grain jusqu’à l’extraction en tasse.
Déguster, apprendre, expérimenter
Aux quatre coins de la France, les artisans participants accueilleront le public autour d’expériences aussi pédagogiques que gourmandes : présentations « de la cerise à la tasse », visites d’ateliers de torréfaction, dégustations de cafés de qualité, initiations aux recettes café et au latte art, ateliers slow coffee, découverte des méthodes d’extraction douce ou encore accords mets & cafés.
La France est le 19ème pays consommateur de café. 80 % des Français déclarent boire du café régulièrement, soit 5,4 kg/an. 90% d’entre eux achètent leur café dans la grande distribution alors que plus de 90 % des consommateurs achètent leur pain en boulangerie artisanale et accordent leur confiance au boulanger artisanal, loin devant les chaînes de boulangeries, les hyper-supermarchés et les chaînes de points chauds. ‘’Prendre un café’’ est une habitude bien ancrée et un style de vie : plus d’1/3 des Français (33 %) consomment leur café hors du domicile.
Toutes les adresses et le programme ICI.
Source CP et visuels © Le Collectif Café / De’Longhi.
