À l’approche des fêtes, Le Burgundy Paris revêt ses habits d’hiver. Dans l’atmosphère feutrée de cette maison confidentielle, à deux pas de la rue Saint-Honoré, la saison se déploie comme une succession de rendez-vous : le goûter de Noël de Léandre Vivier, le réveillon et le déjeuner de Noël au Bar Le Charles, puis la Saint-Sylvestre à la table étoilée du Baudelaire. Enfin, pour ceux qui aiment (se) faire plaisir, les coffrets « Noël au Burgundy » permettent d’emporter un peu de la maison avec soi.
Un goûter de Noël en sept temps, signé Léandre Vivier
Premier rendez-vous de la saison, le goûter de Noël s’installe dès le 26 novembre dans l’écrin feutré du Bar Le Charles. Le Chef Pâtissier Léandre Vivier y dévoile sept créations inédites, de la tarte forêt noire au kirsch à la clémentine givrée et son sorbet sapin, en passant par des manneles briochés à la poire et au gingembre. Une parenthèse sucrée, gourmande et réconfortante, à savourer l’après-midi, accompagnée ou non d’une coupe de Champagne. Disponible dès le 26 novembre 2026 au prix de 68 € par personne.
Réveillon et déjeuner de Noël au Bar Le Charles
Le soir du 24 décembre, puis le midi du 25, le Bar & Lounge Le Charles se pare de ses plus beaux atours pour accueillir les tablées de fêtes. Fauteuils profonds, lumières tamisées et conversations feutrées : dans l’atmosphère d’un intérieur parisien que l’on aime retrouver chaque année, familles et amis se réunissent autour d’un menu festif et raffiné, signé par le Chef Exécutif Mylo Levin.
Entrée : Tartare de crevettes roses de Méditerranée, caviar Osciètre & sabayon au piment chipotle. Plat : Canard Burgaud, pomme Anna à la truffe noire & jus cores et Dessert : Mini-bûche de Noël au chocolat au lait, à l’amande et à la vanille. Le 24 décembre au soir et le 25 décembre au midi au Prix de 85 € par personne.
La Saint-Sylvestre à la table étoilée du Baudelaire
Pour clore l’année, le Chef Exécutif Mylo Levin imagine au Baudelaire, une étoile au Guide Michelin, un menu de Saint-Sylvestre pensé comme un voyage culinaire tout en émotions. Fidèle à sa signature, faite de générosité, de simplicité et de maîtrise, il compose des associations audacieuses mais équilibrées, qui subliment le produit dans le respect de son authenticité. En six temps, le menu chemine de la Saint-Jacques relevée de clémentine et de safran jusqu’au chevreuil à la truffe noire Melanosporum, avant un final autour du chocolat Grand Cru de Colombie.
Menu :
• Noix de Saint-Jacques, Clémentine et Safran
• Turbot, Coquillage et Caviar Osciètre
• Foie gras, Anguille fumée et Pleurote
• Chevreuil, Chou frisé et Truffe noire Melanosporum
• Sorbet herbes fraîches et Génépi
Le 31 décembre au soir au Prix de 395 € par personne.
Le Burgundy Paris au 6-8 rue Duphot, 75001 Paris.
Pour en savoir plus et réserver, cliquez ICI.
Source CP et visuels © Le Burgundy.
