Cet été, les parfums de sumac, de mélasse de grenade et d’épices levantines s’invitent sous les oliviers d’Arev St.Tropez. Du 07 juillet au 19 septembre, l’hôtel invite le Chef étoilé franco-libanais Alan Geaam à prendre ses quartiers au Champagne Lounge et sa terrasse pour une résidence gastronomique exclusive qui fera voyager les convives entre le Liban et la Riviera, à travers une cuisine généreuse, élégante et profondément ancrée dans le partage.
Figure singulière de la scène gastronomique française, Alan Geaam possède un parcours hors du commun. Né au Liberia, élevé au Liban puis arrivé à Paris à la fin des années 1990, il s’est imposé au fil des années comme une référence de la gastronomie contemporaine, obtenant une étoile Michelin pour son restaurant parisien en 2018. Sa cuisine fait dialoguer avec finesse l’excellence du terroir français et les saveurs de son héritage libanais. Attaché aux notions de partage, d’émotion et d’authenticité, il défend une vision généreuse et profondément humaine du luxe, où la gastronomie devient avant tout une histoire de rencontres et de transmission.
Plus qu’une simple collaboration culinaire, cette résidence marque la rencontre entre deux visions de l’hospitalité qui se répondent naturellement. D’un côté, Arev St. Tropez et son art de vivre inspiré du Saint-Tropez des années 60 et 70, où l’élégance se vit avec légèreté et convivialité. De l’autre, Alan Geaam, dont la cuisine raconte un parcours singulier entre le Liban et la France, mêlant générosité orientale, excellence des produits et raffinement gastronomique.
Pensé comme une invitation au voyage, les saveurs du Liban s’invitent à table à travers une sélection de mezzés à partager et des créations signatures, parmi lesquelles un houmous vert aux herbes fraîches, des rouleaux de shawarma de volaille et des boulettes de kafta nappées d’une mélasse de grenade.
Sur cette résidence estivale, Alan Geaam confie :
« Lorsque je cuisine, je reviens toujours aux souvenirs, aux saveurs de mon enfance, à la générosité des tables libanaises, ainsi qu’aux personnes et aux lieux qui m’ont façonné,3 raconte Alan Geaam. « À travers cette collaboration, je souhaite partager ce sentiment avec les convives : une cuisine sincère, généreuse et profondément ancrée dans l’âme du Liban. »
Plus qu’une résidence gastronomique, cette rencontre entre Alan Geaam et AREV Saint-Tropez raconte une même vision de l’hospitalité : sincère, généreuse et profondément tournée vers le partage.
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Source CP et visuels © Arev Saint-Tropez / Alan Geaam.
