Le menu de Noël ultime d’Ettore Bugatti, l’épicurien
Amoureux de la cuisine de qualité, Ettore Bugatti, le fondateur de l’entreprise, a créé à côté des automobiles, ses propres...
Gastronomie
Le wasabi, or vert de la cuisine japonaise, piqué par la pandémie
Verte et piquante, cette racine pousse en 12 à 18 mois et n'est produite que dans une poignée de régions...
Les cépages pour sauver le vin face au réchauffement climatique
Le réchauffement climatique menace la production de vins. Toutefois, certaines variétés de vignes présentent des propriétés qui pourraient mieux résister...
Le chanvre s’invite vraiment dans nos cuisines
Les graines de chanvre contribuent à baisser le taux de cholestérol, à renforcer le système immunitaire et à préserver les...
Le couscous du Maghreb entre au patrimoine immatériel de l’Unesco
Appelé selon les régions "Seksou", "Kousksi", "Kseksou", le mot "couscous" est issu de la transcription latine des termes berbères "Seksu",...
Et voilà les premières huîtres bio du bassin d’Arcachon
Le point de départ d'une huître bio, c'est d'abord la qualité des eaux, explique Anne Marquet. "Bonne marée!", s'écrie le...
Le Guide Gault&Millau Sélection Champagne 2021 est sorti
Le champagne pétille de mille bulles et reste le symbole du plaisir et de la bonne humeur. On a tous...
Le confit de canard en habit de fêtes
Et voici le Confit de canard dans une version festive proposée dans un décor très chic. Ce mets si délicieux...
Record de vente chez Christie’s aux Hospices de Beaune
La traditionnelle vente caritative de vin des Hospices de Beaune a établi dimanche un nouveau record avec la vente d'un...
Caviar ou foie gras pour Noël ? L’appel des producteurs
Les producteurs français, essentiellement installés le long de la Garonne en Aquitaine, revendiquent avec 43 tonnes produites en 2019 la...