Après un clin d’œil appuyé à son plus fidèle voisin à l’occasion des fêtes de fin d’année, Le Café de la Paix, écrin des grands penseurs et autres génies artistiques, dévoile une création de Pâques hommage au Palais Garnier.
Témoignage de leur passé commun, le Chef Exécutif du Café de la Paix, Laurent André, a revisité l’œuf traditionnel en une élégante boîte à musique…
La chasse aux œufs prend des allures poétiques et fantasmagoriques lorsque le Café de la Paix s’empare de la fête du chocolat. L’œuf vert émeraude et délicatement souligné d’un liseré or éclatant, couleur emblématique de l’institution historique, renferme en son centre une ballerine en mouvement habillée d’un tutu aérien. Élaboré à partir d’un chocolat noir Cluizel 65%, il renferme un double praliné onctueux amande & noisette, une feuillantine croustillante et un soupçon de chocolat au lait. Tradition oblige et pour prolonger la gourmandise, le « Fa de l’Opéra » est garni de fritures trois chocolats et de petits œufs de Pâques.
Pour commander Le Fa de l’Opéra » – 75€. Disponible du 25 mars au 7 avril, sur commande 72 h à l’avance ICI.
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Source CP et visuels © Café de la Paix.
