À seulement 12 minutes en bateau du littoral varois, l’île des Embiez est un écrin naturel et préservé, façonné par l’héritage visionnaire de Paul Ricard. Si son nom évoque à beaucoup la célèbre boisson anisée, l’histoire de l’île est aussi intimement liée à la vigne. Depuis plus de quatre siècles, le domaine viticole cultive, sur ses 10 hectares, des cépages emblématiques des Côtes de Provence, aujourd’hui certifiés Agriculture Biologique.
Chaque année, entre fin août et début septembre, les vendanges marquent le lancement d’une nouvelle saison de production : une récolte manuelle qui perpétue le savoir-faire insulaire et donne naissance à des cuvées reflétant l’alliance du soleil méditerranéen et des embruns marins.
Un domaine viticole au cœur d’un écrin insulaire
Le Domaine de l’île des Embiez est un terroir unique et atypique des Côtes de Provence. Étant l’un des domaines les plus excentrés de cette appellation, il bénéficie du label Agriculture Biologique et est l’un des rares domaines viticoles de la commune de Six-Fours-les-Plages.
L’histoire du Domaine des Embiez est profondément ancrée dans l’ADN de l’île : les premières vignes y furent plantées en 1580, une tradition que Paul Ricard a fait perdurer dès l’acquisition de l’île en 1958. Précurseur en matière d’écologie, Paul Ricard était déterminé à poursuivre l’histoire viticole de ce paradis insulaire. Cette volonté est perpétuée par ses descendants, veillant à ce que chaque bouteille du Domaine de l’île des Embiez soit entièrement réalisée sur place : de la plantation et de l’entretien des vignes, aux vendanges manuelles, en passant par le pressurage et les fermentations dans la cave du domaine, jusqu’à l’élevage et la mise en bouteille. Les sols sablo-argileux, schisteux et calcaires, bénéficiant des influences maritimes, permettent de préserver de belles acidités, conférant aux vins leur typicité unique et leurs jolies trames salines.
Le vignoble des Embiez au fil des années
1580-1600 : Plantation des premières vignes
1901 : Début de l’exploitation du vignoble
1958 : Achat de l’île des Embiez par Paul Ricard
1978 : Labélisation des vins en AOC Côtes de Provence et Vins du Pays du Var
2017 : Début de la conversion en agriculture biologique
2020 : Labélisation AB des vins de l’île
La vigne des Embiez
Le vin du Domaine de l’île des Embiez est issu d’une tradition vinicole vieille de plus de 400 ans. Un soin particulier est apporté au respect de l’environnement et au travail de la vigne, principalement manuel, conférant à chaque bouteille un caractère unique en raison de sa situation géographique exceptionnelle.
Rosé AOP Côtes de Provence
Le Rosé AOP Côte de Provence de l’île des Embiez est issu d’un encépagement varié comprenant du Cinsault, du Grenache et de l’Ugni blanc. Ce vin se distingue par son caractère aromatique et fruité, avec des notes subtiles d’écorces d’agrumes en bouche. Il se marie parfaitement avec des risottos, des carpaccios, ainsi que des poissons et des viandes grillées.
Cuvée La Rosée
Parmi les cuvées inédites du domaine, La Rosée incarne toute la fraîcheur et l’élégance du terroir insulaire. Élaborée à partir des cépages Cinsault, Grenache et Ugni blanc, elle séduit par sa robe pâle et lumineuse, ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d’agrumes, et sa bouche équilibrée aux notes iodées. Idéale pour accompagner des plats estivaux, elle reflète l’alliance du soleil méditerranéen et des brises marines qui façonnent le vignoble des Embiez.
Rouge IGP Var
Le Rouge IGP Var est élaboré à partir de cépages de Grenache et de Syrah. Il dévoile au palais des arômes intenses de fruits rouges et d’épices, offrant une expérience gustative riche et complexe. Il accompagne idéalement des côtes de boeuf, des grillades et des gibiers, et se marie également très bien avec tous les types de fromages.
Blanc AOP Côtes de Provence
Le Blanc AOP Côte de Provence de l’île des Embiez est composé de Rolle et d’Ugni blanc. Ce vin séduit par sa fraîcheur, avec des notes citronnées et iodées qui en font un excellent choix pour les salades estivales, les fromages frais et les apéritifs. Il s’accorde aussi merveilleusement avec les poissons.
L’île des Embiez est un écrin de verdure où le respect de la faune et de la flore terrestre et marine est un engagement constant. Il est donc naturel que le domaine soit labellisé Agriculture Biologique. Le vignoble est conduit dans le strict respect des règles de l’Agriculture Biologique afin de préserver l’environnement, valeur chère à l’île des Embiez. Les vendanges, généralement effectuées à la fin de l’été lorsque les raisins sont gorgés de soleil, sont réalisées exclusivement à la main et en caissettes, tôt le matin pour préserver leur fraîcheur. Les raisins sont ensuite transférés au chai pour le pressurage et la fermentation, avant de devenir le vin si rafraîchissant que l’on connaît.
Vendanges 2025 : une récolte prometteuse et participative
Après un été généreusement ensoleillé, les grappes, rafraîchies par les brises marines, présentent une maturité idéale, promesse d’un millésime alliant fraîcheur, fruité et élégance saline. Les cépages Vermentino et Grenache, parfaitement adaptés au terroir insulaire, exprimeront toute leur richesse aromatique dans les cuvées à venir.
Découvrir et déguster le vin de l’île des Embiez
Au-delà du temps fort des vendanges, le Domaine de l’île des Embiez invite toute l’année les visiteurs à partir à la rencontre de son vignoble et de ses cuvées. Entre avril et septembre, des visites guidées permettent de parcourir les vignes, de découvrir les méthodes de culture en Agriculture Biologique et d’explorer la cave où naissent les vins de l’île. Chaque visite se conclut par une dégustation, l’occasion d’apprécier la singularité des cuvées, façonnées par le soleil méditerranéen et les influences maritimes.
La boutique, située sur la place principale, propose l’ensemble des vins du domaine – Rosé et Blanc AOP Côtes de Provence, Rouge IGP Var – ainsi qu’une sélection de produits artisanaux made in Provence. Une expérience authentique pour prolonger, chez soi, un peu de l’art de vivre des Embiez.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Source CP et visuels © Le Domaine de l’île des Embiez.