Le prochain invité « Des étoiles plein les yeux » est le chef Martin Féragus du restaurant Les oliviers * à Bandol.
Dans la baie de Rènecros, face à la Méditerranée, le restaurant Les Oliviers de l’Hôtel Thalazur Bandol – Île Rousse 5* vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin. Une distinction qui consacre la vision du jeune Chef Exécutif Martin Féragus et d’une maison d’exception.
Arrivé en novembre 2023, le chef éxécutif Martin Féragus a su, à seulement 33 ans, faire du restaurant Les Oliviers l’adresse incontournable des gastronomes de la région.
Remarqué lors de la saison 11 de l’émission Top Chef et fort d’un parcours aux côtés de figures emblématiques telles qu’Éric Briffard, Benjamin Brial et Thierry Marx, il insuffle au restaurant les Oliviers une cuisine méditerranéenne et provençale, colorée et parfumée, proposée sous forme d’escales en plusieurs vagues.
Une table d’exception dans un écrin de nature
Surplombant majestueusement la baie de Rènecros, le restaurant Les Oliviers offre un intérieur lumineux, élégant et contemporain avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Son décor épuré, paré de bleu et de chêne clair, crée une atmosphère intimiste et raffinée propice au voyage émotionnel — à l’image de l’hôtel Thalazur Bandol – Île Rousse 5* dirigé par Nicolas Tricot qui sera aussi notre invité dans une prochaine émission.
Fleur Féragus, cheffe pâtissière : la douceur qui complète le voyage
La table du restaurant Les Oliviers se distingue également par la présence de Fleur Féragus cheffe pâtissière et sa brigade 100% féminine. Dans le prolongement naturel de la cuisine de son époux, elle signe des créations sucrées avec la même philosophie : précision, authenticité et émotion.
Visuels © Chefs & Gastronomie et Rémy Cortin pour Thalazur Bandol – Île Rousse.