La recette d’Alix André, 1er prix du challenge foie gras 2020
Le canard en 3 façons (foie gras poêlé, magret laqué et confit de canard version roulé) est la recette qui a...
Gastronomie
Alix André remporte le Challenge Foie Gras 2020
La Lozérienne Alix André, 25 ans, originaire de Montrodat (48), est la grande gagnante du challenge foie gras 2020 des...
Hommage au grand chef triplement étoilé qu’était Marc Meneau
Cet enfant de Saint-Père-sous-Vézelay, qui entreprit de transformer dès 1966 l’épicerie-café de sa mère en restaurant, restera pour toujours une...
Mangez du Saumon fumé en France pour les fêtes
Une récente enquête montre que les Français attendent la fin d’année avec impatience : 92 % affirment avoir encore plus...
La cheffe Nina Métayer ouvrira sa pâtisserie entièrement numérisé
Le 15 décembre prochain, la cheffe Nina Métayer ouvrira sa pâtisserie entièrement numérisée : « Délicatisserie ». En imaginant cette...
Mauro Colagreco inquiet du futur de la haute gastronomie
Pour combattre "la léthargie qui fait peur", le célèbre chef argentin Mauro Colagreco se tourne vers son verger où il...
Le chef étoilé Alain Passard invité du Christopher St. Barth
A l’occasion des fêtes de fin d’année, le Chef Alain Passard s’invite dans les cuisines de l’hôtel 5 étoiles Christopher...
Le Guide Michelin Italie 2021 est dévoilé
Michelin a le plaisir d’annoncer la nouvelle sélection 2021 du Guide Michelin Italie, dévoilée lors de la présentation de la...
Coup de jeune à Côte-Rôtie et Condrieu, perles viticoles du Rhône
Les prestigieuses AOC Condrieu et Côte-Rôtie, nées en 1940 sur les bords du Rhône, passent progressivement aux mains d'une troisième...
Michel Guérard : La biographie « Mémoire de la Cuisine Française »
Réalisée avec la complicité de Benoît Peeters, cette biographie passionnante de Michel Guérard met en scène de nombreuses photos vintage...