En mer, sur les quais, dans les criées et dans les ateliers de mareyage, le tempo va reprendre d’ici quelques jours. Le 30 septembre en fin de journée, à l’heure de la pleine mer, les premiers coquillards normands s’élanceront pour aller pêcher celle que tout le monde attend pour sa finesse et son goût inimitable : la véritable Pecten maximus. Le compte à rebours est désormais lancé. La pêche ouvrira le 1er octobre à 00h00, heure à laquelle pourront être mises à l’eau les dragues.
Une ouverture progressive selon les gisements
Comme chaque année, le 1er octobre donne le coup d’envoi de la saison, mais tous les gisements normands n’ouvrent pas d’un coup. La pêche commencera ce jeudi 1er octobre, d’abord au large en Manche-Est et dans l’Ouest Cotentin.
Lundi 5 octobre, ce sera au tour du gisement Nord Cotentin. Puis viendront ensuite les ouvertures des gisements normands les plus prolifiques. Le proche extérieur Baie de Seine, vers mi-octobre. Et enfin, la bande côtière Seine-Maritime et la Baie de Seine (premier gisement d’Europe) ouvriront de façon concomitante début novembre ; lorsque le marché battra son plein !
Cette ouverture par étape permet d’adapter le rythme de pêche et les volumes débarqués à une consommation qui redémarre progressivement chaque saison.
Au large en Manche-Est, une seule marée de 24h sera autorisée le 1er octobre, et une seule débarque au plus tard le 2 octobre à 8h. Les 2 semaines suivantes, la campagne montera en puissance, avec quatre débarques du lundi au vendredi 8h.
Fruit d’une pêche artisanale et durable – désormais certifiée Pêche Durable MSC en Baie de Seine – la pêche à la coquille Saint-Jacques fait l’objet d’une attention toute particulière. Jours, horaires, dates d’ouverture, quotas… rien n’est laissé au hasard !
Les Français l’adorent, mais ne la consomment pas assez régulièrement
C’est l’un des principaux enseignements de l’étude de marché PECTEN1, pilotée par Normandie Filière Mer : 84 % des Français déclarent consommer de la coquille Saint-Jacques, 73% apprécient particulièrement son goût et sa finesse mais seuls 24 % en mangent plus de deux fois par an !
Et moins d’un ménage sur 7 en achète2 !
Bref, les français l’apprécient, mais la réservent pour les fêtes et préfèrent les occasions en famille ou au restaurant, plutôt que d’en acheter et les cuisiner eux mêmes !
La saison de pêche française s’étend pourtant sur sept mois et demi, d’octobre à mi-mai, mais cette saison longue reste encore largement méconnue.
58 % des Français ignorent que la pêche se poursuit jusqu’au printemps, même parmi les consommateurs réguliers… et la consommation reste principalement concentrée sur décembre et les fêtes de fin d’année.
Source CP et visuels © Normandie Filière Mer.
