Le petit-beurre, le ketchup, la confiture ou le macaron font partie de ces produits que l’on croit connaître par cœur. Pourtant la marque Élysée – Présidence de la République dévoile de nouvelles créations, où chaque recette associe le savoir-faire d’une maison prestigieuse à l’expertise culinaire de Fabrice Desvignes, Chef des cuisines du Palais de l’Élysée, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or. Au menu, plus de 50 créations culinaires exclusives et de nombreuses nouveautés signées par 13 marques partenaires dont les manufactures Alain Ducasse, Pierre Hermé Paris, La Chambre, Martin-Pouret, Le Roy René, François Doucet.
L’expertise des cuisines de l’Élysée au service de la collection
Chef des cuisines du palais de l’Élysée, Fabrice Desvignes travaille directement avec les maisons partenaires au développement de chaque création. Son expérience de la haute gastronomie et sa connaissance des produits lui permettent d’apporter un regard précis sur le choix des ingrédients, les associations de saveurs, les textures et les usages. Aux côtés des maisons partenaires, il participe à la définition de chaque recette et accompagne les différentes étapes de son développement. Choix des terroirs français à représenter, intensité aromatique, équilibre des saveurs et conseils de dégustation sont travaillés conjointement jusqu’à la validation du produit. Son intervention permet de relier des savoir-faire différents au sein de la collection, tout en préservant l’identité et les méthodes de fabrication de chaque partenaire.
Ces créations d’épicerie fine et de gastronomie sont ensuite proposées au public dans les boutiques de la marque Élysée et dans les points de vente des marques partenaires. Les ventes soutiennent le Fabriqué en France et contribuent à la valorisation du patrimoine de l’Élysée.
Quatre maisons, quatre expressions du savoir-faire français
Les nouvelles créations développées avec les manufactures Alain Ducasse, La Chambre, Pierre Hermé Paris et Martin-Pouret illustrent différentes formes de co-créations. Chacune s’appuie sur le métier de la maison partenaire pour revisiter un produit familier, explorer une association de saveurs ou donner une nouvelle expression à un savoir-faire historique.
Alain Ducasse créé des chocolats et glaces en hommage aux symboles français
La collaboration avec les manufactures Alain Ducasse se poursuit avec une nouvelle collection de chocolats, de petits-beurre et d’une création glacée. Les recettes s’appuient sur le travail de la Manufacture autour de la transformation du cacao et proposent une nouvelle interprétation du petit-beurre, biscuit emblématique du patrimoine gourmand français.
Pour les origines : un assemblage noir 75% issu de 3 crus – Pérou, Equateur, Madagascar et pour la version lactée : un cru Madagascar 45%. Sortie prévue à la mi-octobre 2026.
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Source CP et visuels © Élysée Présidence de la République.
