Saku a ouvert ses portes au 9 rue du Mont Thabor, à deux pas de la place Vendôme. Installée dans l’ancienne adresse emblématique de Kinugawa, la maison redonne vie à un lieu chargé d’histoire en y insufflant une vision actuelle, fidèle aux grands codes de l’art culinaire nippon.
Pensé comme un véritable lieu de vie, Saku conjugue la rigueur d’un sushi-ya, la convivialité d’un izakaya et la singularité d’un comptoir omakase. Chaque soir, deux services, invitent les convives à découvrir un menu dégustation imaginé au fil des saisons et des arrivages, où chaque bouchée est préparée à la minute dans le respect de la tradition Edomae.
Portée par le groupe familial Kobo, déjà à l’origine de plusieurs adresses de référence à Paris, cette adresse célèbre une cuisine d’une grande précision, fondée sur la qualité du produit, la justesse du geste et le respect des saisons. Dans un décor où le bois, les matières nobles et les lignes épurées composent une atmosphère feutrée, Saku s’impose comme une nouvelle destination pour les amateurs d’une gastronomie exigeante et sincère.
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Source CP et visuels © Saku.
