Pour la troisième émission de Grands Crus & Sommeliers réalisée par Didier Leplat, Emmanuel Lupé reçoit Rodolphe Frerejean Taittinger, CEO de la Maison Frerejean Frères basée à Avize en champagne.
Avec ses frères Guillaume et Richard, Rodolphe Frerejean Taittinger a fondé la Maison Frerejean Frères.
La Maison Frerejean Frères est le champagne officiel de la cérémonie des étoiles du Guide Michelin France depuis 2019 et la Maison essaye de devenir le Champagne de la haute gastronomie. La Maison travaille d’ailleurs avec plus de 200 étoilés Michelin dans le monde dont une bonne selection de trois étoiles comme (AM Alexandre Mazzia – Marseille / Le Bernardin – New-York / Le Petit Nice – Marseille / Georges Blanc – Vonnas / L’Ambroisie – Paris ou encore Guy Savoy – Paris).
La Maison Frerejean Frères est nichée dans le village Grand Cru d’Avize, situé au cœur du vignoble de la Côte des Blancs. Depuis 2005, elle met en valeur son terroir à travers un processus artisanal unique.
Les champagnes Frerejean Frères sont conçus de manière traditionnelle et artisanale grâce à un savoir-faire ancestral. Le processus de production fait honneur à la terre, limitant au maximum les produits chimiques, utilisant le minimum de pesticides sur les vignes et un faible taux de sulfites dans leurs champagnes.
Rodolphe Frerejean Frères répond aux questions d’Emmanuel Lupé.
Bonne séance !
