Le premier invité du Podcast Chefs & Bolides est Amaury Bouhours. Amaury est l’un des chefs les plus doués de sa génération et l’un des plus en vogue.
Aujourd’hui le restaurant doublement étoilé recherche une troisième étoile et le chef Bouhours travaille dans ce sens depuis ses débuts au restaurant.
A 32 ans, Amaury Bouhours est l’étoile montante du Restaurant le Meurice Alain Ducasse. Il fait ses débuts au restaurant Louis 15 de Monaco puis il intègre plusieurs restaurants du chef Alain Ducasse à Paris dont celui du Plaza Athénée puis celui du Meurice en 2016.
Lorsqu’Alain Ducasse décrit son protégé, il dit qu’Amaury était un choix naturel pour le rôle de chef exécutif, incarnant la jeune génération et la nouvelle étape de la cuisine de l’essentiel, qui exprime l’authenticité des produits et l’excellence de la cuisine française contemporaine.
Le prochain épisode sera entièrement dédié à la marque Maserati. Nous accueillerons Alessio IZZO, le Directeur de Maserati Europe de l’ouest pour la marque au Trident, qui vient d’annoncer son grand retour en sport automobile à l’horizon 2023.
Bonne séance !
