Les Fêtes de fin d’année arrivent à grands pas et dans le contexte actuel, le besoin de faire une pause festive se fait grandement ressentir ! Les producteurs fermiers de Foie Gras ont tout préparé pour permettre aux Français de passer des fêtes gourmandes autour du mets incontournable des tables des fêtes : le Foie Gras !
Les fêtes sont une période cruciale pour ces producteurs, qui font appellent à la solidarité des consommateurs. Lourdement pénalisés par la crise du Covid-19, ils ont en effet vu leurs carnets de commandes se vider avec la fermeture des restaurants, la baisse de visiteurs sur leurs fermes, etc. Pour donner un coup de pouce à leurs ventes tout en permettant aux Français de trouver un producteur de Foie Gras près de chez eux, l’Interprofession (CIFOG) a créé, en partenariat avec la plateforme dédiée à la gastronomie, une carte interactive sur internet géolocalisant les producteurs qui vendent leurs produits à la ferme ou en livraison :
Au sein des communautés Foie Gras et Magret créées sur la plateforme, dont chacune compte plus d’une centaine membres, les producteurs fermiers ont l’opportunité de présenter leurs produits et d’être contactés directement pour vendre sur l’exploitation ou par correspondance. Ils sont géolocalisés sur une carte interactive pour nouer des relations de proximité avec les consommateurs et proposent leurs produits à la vente.
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Les consommateurs n’ont besoin d’aucune inscription spécifique pour bénéficier de ce service. Il leur suffit de se connecter sur e-picure.community et de rejoindre la Communauté du Foie Gras ou du Magret pour trouver les producteurs correspondant à leurs attentes. Cette initiative va permettre aux Français de concrétiser leur solidarité avec les éleveurs locaux et aux producteurs fermiers de la filière Foie Gras de trouver de nouveaux débouchés. Une bonne idée à quelques semaines des fêtes pour trouver un producteur proche de chez soi !
La filière Foie Gras, Magret, Confit : essentielle à la vitalité rurale
Très important pour l’économie française, la filière du Foie Gras fait vivre environ 30 000 familles dans les zones rurales et représente près de 100 000 emplois directs et indirects.
Cinq grandes régions françaises sont particulièrement concernées par la production du Foie Gras : Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Bretagne, Pays de la Loire et Alsace mais, on trouve également des producteurs en Auvergne, Normandie …
Cette activité contribue à l’activité économique dans ces régions très rurales. Ces familles participent de façon importante et dans l’esprit de la tradition du terroir à l’essor du tourisme vert et gastronomique dans notre pays : accueil à la ferme, marchés traditionnels, spécialités gastronomiques régionales, dégustation de vins, tourisme à la ferme, portes ouvertes, cours de cuisine…
Photos © fournies gracieusement par CIFOG.
