Gault&Millau révèle pour la deuxième année des Talents qui ont du caractère et récompense le sang neuf de la cuisine française.
109 portraits de chefs, 109 nouvelles adresses mais surtout 109 talents de passionnés. Ils ont osé, Gault&Millau les accompagne pour donner un élan à cette nouvelle génération de Chefs ! Un guide pour donner de l’espoir et du goût !
Gault&Millau des valeurs d’audace, de caractère et de passion
« Découvrez et soutenez de nouveaux visages éclairés par la passion de leur métier, » commente Zakari Benkhadra, directeur générale Gault&Millau. « Contribuez à leurs donner l’envie de continuer en feuilletant ce délicieux 109 (sang neuf) de la cuisine française. Un bonheur pour tous les sens»
Depuis les années soixante, Gault&Millau est en quête permanente de l’alchimie magique qui s’opère dans un grand restaurant ou dans un bistrot de quartier, dans un vin de terroir ou dans un grand cru ou encore dans un haut lieu du design, quand savoir-faire, ingrédients et personnalités sont réunis pour le meilleur. Le savoir-faire de Gault&Millau est d’être le dénicheur de talents.
Pour la première fois en 2020 une sélection caractéristique de cet état d’esprit, découvreur et novateur est souligné dans la parution d’un guide dédié : le Guide 109, le « sang neuf » de la cuisine française.
109 personnalités « sang neuf », 109 établissements, sont représentés répondant aux attentes de la profession pour se régénérer et pour progresser. Ces chefs sont sélectionnés dans toute la France : un quart sont parisiens, trois-quarts sont présents en Région, un vrai maillage sur nos terroirs. Des profils et des parcours différents enrichissent et constituent l’image de ce paysage en mouvement, poussé par le souffle de la nouveauté.
Retrouvez le 109 de la cuisine française en vente en librairie ou sur la e-boutique au prix de 9,50€.
Source Gault & Millau – Photos © fournies gracieusement par Gault & Millau.
