Le champagne pétille de mille bulles et reste le symbole du plaisir et de la bonne humeur. On a tous une bouteille en réserve pour marquer les étapes de la vie. Le Guide Gault&Millau des Champagnes 2021 est un repère de trouvailles et de bonnes informations.
C’est le moment de compléter sa réserve de champagnes pour saisir le bon côté des choses. Le champagne, antidote à la mauvaise humeur, nous aide à voir la bouteille à moitié pleine.
Pourquoi choisir le Guide Gault&Millau?
Gault&Millau est une référence en matière de dégustation. Feuilleter un ouvrage reste un plaisir à offrir, à s’offrir. 11 experts: journalistes indépendants, maîtres-sommeliers, Meilleur Sommelier de France 2010… ces dégustateurs infatigables, curieux et toujours passionnés font la différence.
L’équipe s’est penchée sur la sélection, goûtant, testant dans les conditions les plus strictes plus de 2000 champagnes, pour retenir 1836 cuvées auprès de 400 maisons.
Le guide c’est quoi?
• Les meilleures cuvées et millésimes sélectionnés du vigneron indépendant aux plus grandes maisons.
• 400 maisons de champagne
• 1836 champagnes commentés par les experts de Gault&Millau.
• 1500 accords plats et champagne
• 70 magnums / 75 cl
• 1 Carnet de champagne balaie les sujets du moment :
Magnum ou bouteille, que choisir ?
· L’assemblage, un art spécifique à la Champagne
· Découvrir la carte des arômes
· Le service du champagne, des détails qui ont leur importance
· La carte des vignobles
Mini-lexique pour mieux comprendre le champagne
• Le champagne est par essence la région de l’assemblage: crus, années, vins et couleurs sont assemblés.
• Le Brut sans année (ou BSA) est un champagne élaboré à partir de l’assemblage de cépages, de provenances diverses et de vins de différentes années qui séjournent au minimum 15 mois en cave.
• Grand cru. La mention est réservée aux champagnes provenant d’une des 17 communes classées grand cru à 100%. Ce classement détermine le prix à payer pour le raisin issu de ces communes, soit 100% de sa cotation.
• Le monocru est un champagne élaboré à partir de raisins issus d’une seule et même parcelle.
En vente au prix de 19€ depuis le 3 décembre en libraire et disponible dès aujourdh’ui sur la boutique de Gault&Millau. Retrouvez notre sélection de 400 maisons, 1700 champagnes commentés par les experts Gault&Millau. Pas de librairie à proximité? Le Click & Collect ou la boutique ACHETEZ ICI.
Photos © fournies gracieusement par Gault&Millau.
