Ancien relais de poste daté de 1717, il a accueilli depuis de nombreux visiteurs à la recherche d’une cuisine raffinée et d’une ambiance conviviale. Sa place de choix dans la gastronomie française, son histoire emblématique et ses bâtiments authentiques en ont d’ailleurs fait un lieu de tournage pour de nombreux films, dont Les 3 Mousquetaires en 2023.
Aujourd’hui, le restaurant est aussi empreint d’une autre actualité, celle de la famille Brousse. Les propriétaires, Hervé et Claude, sont l’arrière-petit-fils et le petit fils d’Edouard Brousse, qui avait acheté le lieu en 1921. La troisième et la quatrième génération sont donc aujourd’hui à la tête de l’établissement.
Sur les bords de Marne, ce restaurant ouvert toute l’année est le lieu idéal pour s’échapper de Paris en tête-à-tête, en famille ou pour rassembler ses proches. Dès les beaux jours et 20°C ambiants, on peut profiter du jardin et de la terrasse, et même se rafraîchir des canicules parisiennes ! Privatisable, le lieu se prête aussi à toutes sortes de réceptions. Une vraie pépite buccolique !
Côté cuisine, la carte de L’Ecu de France pourrait se résumer en 4 mots : simple, gourmande, traditionnelle et faite maison.
Avec la volonté de mettre en lumière la gastronomie française, le restaurant fait la part belle aux ingrédients de premier choix, aux fruits & légumes de saison et aux recettes originales, dans une carte renouvelée quatre fois par an. Le tout étant évidemment toujours fait maison. A L’Écu de France, pas d’impasse sur la qualité, on maîtrise ce que l’on met dans l’assiette des clients. Même le pain est fait à chaque service !
Enfin, la carte des vins, de propriétaires uniquement, est d’un excellent rapport qualité prix. Hervé Brousse, sommelier passionné, se fait un plaisir d’accompagner les convives dans leur préférence de vins, en accord avec les mets choisis.
L’Ecu de France 31 rue de Champigny, 94430 Chennevières-sur-Marne (30 minutes de Paris en voiture). Horaires : du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30 / dimanche de 12h à 13h30 / lundi fermé.
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Source CP et visuels © L’Ecu de France.
