Pour la 5ème année consécutive, l’Etoile Verte MICHELIN promeut les initiatives de tables pionnières et pleinement engagées en faveur d’une gastronomie plus durable.
Neuf nouveaux restaurants de la sélection, aux actions et engagements remarquables et variés, sont ainsi nouvellement distingués de l’Etoile Verte MICHELIN : La Cour de Rémi , Bib Gourmand à Bermicourt ; Le Domaine du Châtelard à Dirac ; Les Jardiniers à Ligré ; La Bastide de Moustiers à Moustiers-Sainte-Marie ; L’Art de Vivre à Narbonne ; Bellefeuille – Saint James Paris à Paris 16ème ; La Galinette à Perpignan ; En Pleine Nature à Quint-Fonsefrives; Le Saint Hilaire à Saint-Hilaire-de-Brethmas.
Avec un total de 94 tables distinguées, la France demeure le pays le plus doté en Etoiles Vertes, illustration de la capacité des restaurateurs français à penser l’avenir de la gastronomie de manière plus vertueuse et à imaginer des initiatives inspirantes.
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Source CP Guide Michelin et Chefs & Gastronomie. Visuels © Guide Michelin
