Avec cette 8e édition, le Salon des Outsiders du guide Quarin a une fois de plus conquis son public par la qualité de l’événement : qualité du goût des vins de Bordeaux et d’ailleurs ultra sélectionnés, qualité des rencontres et des échanges entre le public et les exposants, qualité du dîner d’ouverture illustrant le raffinement de la gastronomie française. Un millier de visiteurs, amateurs et professionnels, se sont retrouvés pendant deux jours au Pavillon Ledoyen.
Retour sur le salon où se célèbrent les vins de Bordeaux qui réenchantent le goût
La qualité du goût des vins sélectionnés, mais aussi la qualité des échanges avec les femmes et les hommes de l’art de chacune des propriétés, ont été largement plébiscitées par les visiteurs de La Grande Dégustation. Une sélection également reconnu par les exposants, comme le souligne les propos d’un cru participant pour la première fois à l’événement : « Notre métier de vigneron nous a amené à faire des salons, à profiter de ce moment pour aller déguster chez des confères. C’est la première fois que nous dégustions tant. La première fois qu’à chaque cru dégusté nous nous disions « j’aimerais l’avoir en cave », quelle sélection ! »
En hommage aux Outsiders, « vins dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître », La Grande Dégustation était encadrée par deux moments exceptionnels.
Le meilleur de la gastronomie française brillait lors du dîner d’ouverture réservé par 120 amateurs le jeudi 18 novembre 2021, au Pavillon Ledoyen. Le Chef étoilé Yannick Alléno en association avec le critique œnologique Jean-Marc Quarin pour le choix des vins, réussissaient un duo parfait valorisant le service de vins rouges pourtant jeunes, mais déjà incrachables !
Un atelier dégustation exclusif « le réenchantement par Cheval Blanc » ponctuait ces 2 journées. Une promenade menant de Petit Cheval à Cheval Blanc en passant par Cheval des Andes en Argentine jusqu’à Quinault l’Enclos à Saint-Emilion. Ou comment l’élégance de Cheval Blanc, Premier grand cru classé A de Saint-Emilion influence-t-elle le profil stylistique de ces crus réalisés par cette même équipe, sous un autre climat ou un autre sol.
Rendez-vous les 17, 18 et 19 novembre 2022 pour la 9e édition !
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Source et photos © Salon des Outsiders du Guide Quarin.
