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Le Mas de Pampelonne : l’âme Bio de Saint-Tropez entre sable et mer

Emmanuel Lupé Rédacteur en Chef par Emmanuel Lupé Rédacteur en Chef
3 juillet 2025
dans Millésimes
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À Ramatuelle, face au bleu hypnotique de la Méditerranée, là où le sable effleure les ceps et où les embruns caressent les vignes, le Mas de Pampelonne franchit un cap historique : toutes ses cuvées deviennent certifiées biologiques.

Un terroir d’exception tourné vers l’avenir

Depuis 1886, la famille Coste veille sur ce vignoble rare, étendu sur 14 hectares préservés en bordure de la mythique plage de Pampelonne.

Créée en 1886 par Florentin Gal, la propriété de 15 hectares, située en bordure de la célèbre plage de Pampelonne, s’est transmise au fil des générations à son fils Lucien Gal, puis à sa petite fille Christine Coste Gal qui l’a exploitée pendant plus de 30 ans.
Aujourd’hui, sa fille Camille Coste trace également son sillon dans les pas du fondateur, en gérant le domaine familial en Agriculture Biologique.

Ses sols de silices et de sable fin confèrent aux vins une minéralité subtile, révélant une aromatique élégante, tout en finesse et en fraîcheur. Cette terre d’exception, bercée par la lumière du Sud et rafraîchie par la brise marine, trouve aujourd’hui son prolongement naturel dans une conversion en agriculture biologique, en totale harmonie avec son environnement.

Cuvée Élégance : une production limitée issue d’une sélection parcellaire

La cuvée Élégance incarne l’essence même du Mas de Pampelonne. Issue d’une sélection parcellaire rigoureuse, cette cuvée est produite en quantité limitée à seulement 12.000 bouteilles par an, garantissant une expression authentique du terroir unique de la presqu’île de Saint-Tropez.

Une première pour ce nouveau packaging en Provence

Pour célébrer cette transition vers le bio, le Mas de Pampelonne dévoile un nouveau packaging pour 2025. La bouteille arbore une sérigraphie en relief, fruit d’une technique de décoration numérique innovante, habituellement réservée aux spiritueux, une première en Provence.

Ce design sobre et élégant est complété par un coffret de 6 bouteilles à plat, retraçant l’histoire du domaine et mettant en avant le logo du Mas, symbolisé par les trois cyprès emblématiques de la Provence.

La gamme mas de Pampelonne

Les vins du Mas de Pampelonne sont disponibles chez les cavistes partenaires ainsi que sur la boutique en ligne des Maîtres Vignerons de Saint-Tropez. Disponible Cavistes et en ligne sur le site des Maîtres Vignerons de Saint Tropez

À retrouver le Mas de Pampelonne Rosé, Élégance 2024, disponible en bouteille de 75 cl 18€ TTC. Mas de Pampelonne IGP Rosé 2024, IGP Méditerranée disponible en bouteille de 75 cl 9,25€ TTC.

Une vinification respectueuse, une expression pure

L’encépagement historique du Mas de Pampelonne, composé de Grenache, Syrah et de vieux Cinsault, exprime toute la singularité de ce terroir marin. Les vendanges, effectuées à la main avant l’aube, préservent la fraîcheur du fruit, avant un pressurage direct qui capture l’essence la plus pure du raisin.

Un rosé à l’équilibre parfait entre terre et mer

D’une robe saumonée aux reflets rubis, ce Côtes-de-Provence bio séduit par un nez délicat de petits fruits rouges et de zestes d’agrumes. En bouche, la tension saline prolonge une matière fine et sapide, laissant place à une finale iodée, comme une empreinte laissée par les vagues sur le rivage.

Une invitation au voyage

Plus qu’un vin, le Mas de Pampelonne Elégance offre une immersion totale sur un terroir unique, où chaque gorgée évoque l’éclat du soleil, la douceur du vent marin et la chaleur du sable fin sous les pieds. Un hommage vibrant à la Méditerranée et à un terroir d’exception, sublimé par la signature bio de la famille Coste.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Lien pour partager cet article : https://chefsetgastronomie.com/le-mas-de-pampelonne-lame-bio-de-saint-tropez-entre-sable-et-mer/

Source CP et visuels © Les Maîtres Vignerons de Saint Tropez.

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